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Commentaire: Cette cuvée est vendangée en décembre a des températures hivernales. Le raisin ramassé est très concentré en sucre et donne a ce vin des arômes confits, mielleux qui accompagneront a ravir du fois gras en entrée ou des dessert. Cette cuvée est vinifiée comme à l’ époque, foulée manuellement, et pressée dans un pressoir a cliquet. |
